Restaurant Paris - Produits frais et de saison
Notre menu
Tous les produits de notre restaurant à Paris sont frais et de saison. Nous nous efforçons de vous proposer des saveurs nouvelles, et des plats qui vont satisfaire des plus gourmands aux plus gourmets.
Certains de nos produits ne sont pas disponibles car notre carte est en constante évolution. Nous saurons vous conseiller en fonction de vos préférences ou de vos envies !
Le Menu
32€ ttc par personne
Entrée + Plat + Dessert
Entrées
Ceviche de thon rouge sur Moutabal d’aubergines grillées
Moutabal d’aubergine grillée, rosaces de betterave, ceviche de thon rouge à l’huile de sésame, noisette grillées
Gaspacho de tomate, crème de fèves, sorbet poivrons confits maison
Gaspacho de tomate aux poivrons et oignons confits, crème de fève, ciboulette, sorbet de poivrons
Fattéh d’aubergines indiennes aux pignons de pin
Fatteh d’aubergine indienne au yaourt grec, pignon de pin et coriandre choux de bruxelle frit et tomate cerise
Labnéh maison au za'atar bio du Liban
Labnéh maison au za'atar bio du Liban, tomate Roma et mini concombre, olives kalamata et ail noir
La déclinaison de houmous
Houmous de Mogette de Vendée, pink houmous à la betterave, houmous de pois chiches
Plats
La Mouloukiéh de poulet fermier jaune
Suprême de poulet fermier jaune cuit à la minute Salade paysanne libanaise “fattouch” au sumac rouge bio du Liban, crispy de pain libanais
La pêche du jour
Filet de dorade royale rôti sur peau, fine ratatouille de Nice au piment d’Espelette, risotto Sauce tahiné et caramel de grenade (*Supplément 3€ pour la formule)
Le LibanBurger
Steak haché pur boeuf, houmous, salade, tomates, oignons au caramel de Grenade Frites maison
Le veggie d'Obergine
Falafels de fèves et pois chiches à la coriandre, grande salade mêlée, courgettes grillées Pickles de concombre sauvage
Le Roi des farcis
Aubergine farcie au gigot d’agneau et aux épices, réduction de jus de cuisson tomatée
Desserts
Nos glaces maison
Glace Achta à l'eau de fleur d'oranger, glace à la pistache d'Iran, glace praliné
La mouhalabieh
Crémeux de riz bio à l’eau de fleur d’oranger bio Mymouné, fruits du moment
Le Cheesecake au labneh
Cheesecake au labnéh maison ”crème de yaourt” et zest de citron vert, glaçage aux fruits
l’Osmallié revisitée par le chef
Cheveux d’ange à la crème de mascarpone et mozzarella, glace artisanale à la pistache de Sicile
