Chef Parisien Claude Aoun - À propos
La cuisine a toujours été une passion pour le chef parisien Claude Aoun. D’origine libanaise, il a apporté son savoir-faire jusqu’aux États-Unis, où il proposait les fameuses pâtisseries française : Le macaron et le canelé de Bordeaux.
Ce fut un challenge important, et un succès bien mérité !
Une passion qui traverse les continents
En 2015, des pâtisseries françaises authentiques ont fait leur apparition au Kansas, États-Unis.
Le chef gourmet parisien Claude Aoun décide d’exporter sa passion sur le continent américain. Il a l’ambition de réussir avec les moyens locaux, les pâtisseries françaises les plus réputées, telles que les macarons ou encore les canelés de Bordeaux – Pâtisserie brune glacée avec un extérieur caramélisé croustillant, et un coeur de crème anglaise.
Le chef est arrivé à Lawrence après avoir quitté la France avec son partenaire. Claude a apporté avec lui plus de 20 ans d’expérience dans la restauration, notamment en tant que chef du célèbre restaurant Aux Trois Petits Cochons à Paris. Il livre alors ses délicates pâtisseries aux restaurants de Lawrence presque tous les jours et prend des commandes personnalisées avec un préavis de 20 heures.